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下面附上一則新聞讓大家了解時事



 健腦好體力!春季滋補藥膳五色粥,滋養五臟排毒整腸


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【早安健康/張承宇報導】茼蒿是火鍋良伴,自古也被作為中藥材使用,然而性喜涼快的茼蒿並非一年四季可見,茼蒿的產期在秋冬和初春,因為溫度也最適合,大概在攝氏17度到26度之間,產期從10月中旬到隔年的4月左右,當然要趁市場還見得到茼蒿時多多食用。

日本管理營養士推薦的藥膳「茼蒿蝦仁松子五色粥」,透過各種食材的健康功效來幫助預防便祕、消化不良!

改善內臟功能、解便助消化藥膳:茼蒿蝦仁松子五色粥



日本管理營養士植木桃子指出,茼蒿堪稱是「食物界的感冒藥」,古時也被作為中藥材使用,能幫助調整自律神經、活化腸道運作,還可能幫助改善便秘、消化不良等腸道問題。而除了台灣人最熟悉的煮火鍋之外,茼蒿也能夠與蝦仁、松子等食材一起煮成美味的「茼蒿蝦仁松子五色粥」,更能幫助改善便秘、消化不良。

植木桃子表示,這道藥膳透過五種顏色組成,白米的黃色對「胃」有好處;松子的白色對「肺」有好處;蝦子的紅則能護「心」;香菇的黑則對「腎」好;茼蒿的綠則對應著「肝」,可望幫助調整各臟器功能,可望達到健康養生效果。另外蝦仁則是有消除疲勞、恢復體力的效果。

日本精神科醫師保坂隆則在著作中提到,松子具備健腦、提高集中力的效果,可望幫助消除壓力、煩躁問題。日本靜岡大學農學部應用生物化學科食品營養化學研究室教授杉山公男則表示,香菇富含的多種營養,對高血糖、高血壓、高血脂等問題都可能有幫助,同時還可能幫助改善便祕、骨質疏鬆等問題,是健康又美味的好食材。

季節限定!下一頁分享五色藥膳粥食譜,感快學起來,幫助改善便秘和消化不良的問題!


五色藥膳這樣做,幫助預防改善消化不良、便秘等問題



材料(2~3人份)

  • 白飯150g。
  • 松子20g。
  • 泡發乾香菇2朵。
  • 蝦仁6尾。
  • 茼蒿3~4株。
  • 雞粉1小匙。
  • 酒2大匙。
  • 鹽少許。


做法

  1. 松子磨成小塊,蝦仁用鹽巴抓過後再用清水沖洗並擦拭乾淨,再切成1公分左右大小,再用酒醃一下。
  2. 泡發後的香菇切成5mm小塊,萵苣莖部斜切,並和菜葉分開先燙過,再放入冷水中冷卻。
  3. 再於陶鍋中加入白飯、松子、乾香菇、半杯香菇水,以及白飯5~6倍的水並開火。
  4. 水沸騰後轉小火並加入雞粉、酒慢煮15~20分鐘,並隨時注意補足水量。
  5. 最後加入蝦仁,將蝦仁煮至紅色再加入鹽巴調味即可關火,關火後立刻加入燙好的萵苣就完成了。


…




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 溜索、攀岩牆、溜滑梯 紐約公寓內藏遊樂園


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美國紐約一名小兒科醫師,在家裡裝設了溜索、攀岩牆和溜滑梯等設施,讓四個孩子,就算生活在都市,即便是冬天,也能盡情活動跟玩樂。


溜索,螺旋滑梯,攀岩牆,這個看起來像多功能遊樂園的場所,其實是紐約一間公寓。


小兒科醫師貝絲:「歡迎來到我們的公寓。」


是小兒科醫師貝絲,為她四個孩子打造的家。


小兒科醫師貝絲:「我擔心在紐約公寓養四個小孩,冬天會困在家裡沒事可做,所以我們決定建造一個真正的遊樂場,就在我們公寓的後半段。」


原本住在西岸郊區大房子裡,2012年夏季搬來紐約,貝絲決定就算住在都市水泥叢林,也要讓孩子們能夠盡情活動,所以在房間走廊上,裝了長長的溜索。


小兒科醫師貝絲:「這個溜索是我們最寶貴的財產,我們決定要裝這個溜索,和建築師一起想辦法,怎麼把它裝在屋內。」


小女兒露西:「我弟當時真的很小,我們就拿個帆布袋掛上去,把他放在帆布袋裡推,不敢說超級安全,但很好玩。」


除了溜索,四個兄弟姊妹,都能為自己房間選擇一種特色活動,小女兒露西就選了攀岩牆。


小女兒露西:「因為我喜歡攀爬,什麼東西我都會爬上去。」


大人來爬也安全無虞,而上方有一條隧道,連接四個兄弟姊妹的房間。


大女兒凱薩琳:「很多女孩會說,我年紀大了這個那個不能做,但也有些人就直接出去,玩起倒立。」


大女兒凱薩琳在房內裝了個攀爬架,長再大都能保持童心,隨時玩倒吊遊戲,大兒子艾力克斯則把世界裝到了房間裡。


大兒子艾力克斯vs.記者:「我以前就喜歡,現在也還是很愛地圖,世界上你最喜歡哪個地方,紐約市,好答案,那是不是和你在紐約,有全世界最酷的公寓為家有關,沒錯,那是很大的因素。」


小弟弟卡斯皮恩房間上方,就是螺旋溜滑梯的入口,溜出來就到了媒體遊戲間。


小女兒露西:「這是我們的遊戲室,很棒,有溜滑梯,史上最棒的溜滑梯,你可以從裡面爬上去溜下來,也可以從外面爬上去,好玩的地方就是可以從外面爬上來,現在你就像是這屋裡的國王。」


除了孩子們的遊樂空間,貝絲這間在紐約頂樓的家,有14扇玻璃窗,窗外就能看到帝國大廈,開闊的大廚房,中間放了超過5公尺長的訂製石桌,多邀幾個親朋好友同歡,也不是問題。


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